Bettelmatt
Bettelmatt Bettelmatt – hinter diesem Namen verbirgt sich ein Käse aus Almenmilch, den man im Piemont schon seit 1710 kennt und schätzt. Hergestellt wird er vor allem in den Ossolatälern. Wer bei dem Käsenamen an das deutsche Wort „Bettler“ denkt, liegt völlig richtig. In den Bergdörfern hat man diesen Käse früher bei Wohltätigkeitsveranstaltungen an die…