Reis
Dank der optimalen Bedingungen wird in der wasserreichen Novareser Ebene bereits seit Ende des 15. Jhs. Reis angebaut. Heute ist der Reisanbau der wichtigste Pfeiler in der Landwirtschaft.
Das Klima und die Natur haben im Laufe der Jahrhunderte historische Sorten wie Arborio, Baldo, Balilla, Sant’Andrea und Vialone Nano begünstigt, später gesellten sich die Sorten Ribe, Roma und Ariete und seit neuestem auch der Riso Nero Venere dazu. Gemäß Größe und Kochzeit unterscheidet man die Reiskategorien halbfein, fein und superfein.
Das könnte Sie auch interessieren
Restaurants mit Michelin-Sternen rund um den Lago Maggiore
Restaurants mit Michelin-Sternen rund um den Lago Maggiore 385 Sterne lässt der Michelin-Restaurantführer 2023 über dem italienischen Stiefel funkeln. So…
Die duftenden Wiesen der Böna-Kräuter
Die duftenden Wiesen der Böna-Kräuter Bei dieser Exkursion können Sie sich getrost von Ihrem Geruchssinn leiten lassen. Hier erfüllt der…
Bettelmatt
Bettelmatt Bettelmatt – hinter diesem Namen verbirgt sich ein Käse aus Almenmilch, den man im Piemont schon seit 1710 kennt…
