La regione intorno al Lago Maggiore offre una ricca varietà di specialità enogastronomiche. Infatti, in ognuna delle tre province del Verbano-Cusio-Ossola, Novara e Varese si possono gustare piatti prelibati che fanno battere il cuore a tutti gli amanti della buona cucina.
Dai formaggi degli alpeggi del Verbano ai caprini del varesotto passando dal gorgonzola della pianura novarese; i mieli alpini di castagno, robinia, tiglio, rododendro abbinati ai formaggi e pancetta locali oppure utilizzati come base o guarnizione per dolci; i prelibati insaccati come la Mortadella ossolana (Presidio Slow food) o il Prosciutto della Val Vigezzo; il riso prodotto nelle diverse tipologie quali l’Arborio, il Baldo, il Balilla, il Sant’Andrea e il Vialone Nano e di recente il Riso Nero Venere.
E non dimenticare il vino: il tradizionale Prunent ossolano è stato riscoperto solo negli ultimi anni , mentre nelle colline novaresi la tradizione del vino di qualità è una costante dai tempi antichi. Ancora oggi gli ottimi vini prodotti sono a base di Nebbiolo, vitigno “re” della nostra regione.
