Fontechiara - Cantina
Kellerei Fontechiara ist ein kleines, familiengeführtes Weingut im oberen Piemont.
Die Kellerei liegt strategisch günstig zwischen dem Lago Maggiore und dem Lago di Orta, etwa 40 Minuten von Mailand entfernt und vom Flughafen Malpensa aus leicht erreichbar.
Wir produzieren DOC Colline Novaresi Rot- und Roséweine aus autochthonen Rebsorten wie Nebbiolo und Vespolina.
Es handelt sich um natürliche, unveränderte Weine, die in Reinheit vinifiziert werden und mit dem Label VEGANOK als vegan zertifiziert sind.
Von Anfang an haben wir uns für einen Ansatz entschieden, der die Tradition, den Boden und seine Früchte respektiert: Im Weinberg setzen wir auf organische Düngung, halten bewusst einen niedrigen Hektarertrag und betreiben eine strenge Auswahl der Trauben, die zur Reife gebracht werden.
Im Weinkeller verfolgen wir die gleiche Philosophie und verzichten auf den Einsatz von chemischen Produkten und tierischen Erzeugnissen.
Wir organisieren Kellereibesichtigungen mit Verkostungen unserer Weine, gepaart mit typischen lokalen Produkten.
Wir haben das ganze Jahr über geöffnet und können unsere Gäste sowohl im Freien (wir haben eine überdachte Veranda mit Blick auf das Gehöft) als auch in den Räumen des Gebäudes empfangen.
In einer familiären und einladenden Umgebung haben die Gäste auch die Möglichkeit, die verschiedenen handwerklich hergestellten Produkte zu probieren, die wir aus unseren Weinen und Trestern herstellen, wie z. B. Kosmetika mit Polyphenol-Extrakten, Weinschokolade, Kerzen mit Traubenessenzen und Trester, Rotweinnudeln, Brotstangen, Marmeladen usw.